山西佳鑫食业有限责任公司致力苦荞产业发展，以“雁门清高”品牌拓展市场，运用国际最前沿苦荞研究成果开发生产苦荞产品，已发展成为目前世界上规模最大、品质最高、声誉最好的苦荞经营企业。苦荞之父林汝法教授曾肯定的说世界苦荞在中国，中国苦荞在山西，山西苦荞在雁门清高。
佳鑫公司成立于2001年，占地30000平米，拥有现代化生产车间和科研设备，所生产的雁门清高苦荞系列产品以自然纯正的品质、药食同源的品性、清雅高贵的品格赢得了社会大众的高度认同。
佳鑫公司生产的雁门清高苦荞系列产品以雁门高寒地带稀有作物雁门苦荞为原料，依据“药食同源”养生理论，采用国际先进黄酮富集技术、苦荞加工工艺精制成，产品主要有苦荞健茶、苦荞香米、苦荞醋、苦荞挂面、苦荞酥、苦荞沙琪玛、苦荞麦粉、苦荞保健枕、苦荞麦片、苦荞糊等10余个系列数几十个品种。雁门清高苦荞系列产品可以有效辅助清除高血压、高血脂、高血糖，平衡膳食，改善生活质量，被誉为“精美的礼品，健康的使者，清高的品位，香美的感受。”
雁门清高为山西省著名商标，在第十四届世界食品科技大会上荣获“2008年度中国食品科技技术学会科技创新奖”，在2009中国糖酒食品业年度峰会上被确定为“2008年中国糖酒食品业年度畅销品牌”，产品长期出口日本、韩国与东南亚，深受国人喜爱，被誉为“山西礼品的骄傲”。
“发展苦荞产业，实现清高价值，做中国杂粮第一品牌”是佳鑫人为之努力的工作目标。面对消费者对生活品质的更高要求，佳鑫公司将秉持“清高事业，清高人生”的核心理念，开拓进取，拚搏创新，不断提升产品的清高价值与消费者的清高感受，以更积极的姿态、更富有活力的形象服务于人类的身心健康。
